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營養師揭“領導食譜”

美食 時間:2013-06-21 瀏覽:
每天吃夠25種食物,少吃四條腿動物的肉,少肉多粗糧少量多餐。日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。而所謂的“25”其實是說食物的種類,而非25道菜。在營養學專家看來,食用多品種的蔬菜,少食肉類多吃粗糧,是個非常好的飲食習慣,也從另

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  吃肉類“腿”越少越好

 

  “吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前,我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。

 

  專家指出,食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標,從營養角度來說,天上飛的和水里游的屬于白肉,自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過,飲食講究的是少食多餐的原則,只有當食物種類夠雜,才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

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